【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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, }0 G- `. h  F5 d# A0 b- v, ~    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
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9 v7 {6 m2 @6 l- e' ?; @9 M7 G是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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- \" A9 W5 @& e/ K4 `       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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3 _9 E( D; \3 r    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

6 `4 I' k( g* g: l+ x$ Q/ P
红烧翅根
& n" R" Y; q- a2 B+ }& A主料：鸡翅根
  h- `" i0 L# Q6 k! y' \/ B配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
+ u9 D( t( l0 g9 T6 S* b9 K0 V做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
% d8 a  c' a6 k4 M. N4 最后出锅装盘。
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lily_zl

% \8 J% b5 w3 ]0 C美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
/ g! W4 @. M7 H辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
, U& o5 c: \: x0 Y0 \1 将面条煮熟。盛出待冷却
" H7 \' @7 t$ n8 R. g! v2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
" j% F+ j# P8 z$ |  U; a. l3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
2 x. t. n4 h; B+ D- l4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

: t$ }: l' \3 Y4 s: b% t4 U
! E$ V4 g7 V/ V' v呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

0 M, m. _) ]1 U% u2 n7 {- O我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
6 K1 j: x5 r2 n7 R; @7 t) `2 z43370
; b# j* U  E* F8 a0 C- W我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
, q2 {. t6 X* S9 e7 }1 [" Qlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% s% x" H0 q# g  m8 F; s偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
% \2 T7 ?( Q/ w' |# [! ~( n7 ]plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

$ r+ e3 H3 s/ I) w" l$ r5 x沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
* p+ F/ G# g/ Y1 g) W* E) O# G5 k/ wJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

9 {& A& z3 r; L
( u7 g, W+ y6 N3 s还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。