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四款夏季养生食谱:
1 ^8 J1 M" ]! ~8 y0 s- G; p I$ f2 m. h8 g 兔肉健脾汤:1 g; J4 I0 [ v1 S& a2 p
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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9 y* n" x1 L5 h& |$ L/ H* O3 h 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。3 M v0 k# v# ^: @/ j6 o1 O; ^
# k( D! z/ ^ O8 [9 R. d% W1 B 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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0 h, b' L" v8 l9 h$ o- i' s 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:5 `2 L$ W) Q6 s: r, P
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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0 z! u6 p6 ]! u# p2 i. O 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。1 ^1 D6 m, e& R. e- ]1 w
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。: D q& t2 q& W$ r2 z
5 X7 i v9 p1 o, O7 | 荷叶茯苓粥:5 Q8 y8 [, H7 o- {4 {% p6 i; s0 V& C
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。( x* v( I$ h) R
" @ `) q3 F$ L3 m& {1 a% R 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' |( p5 Z* B/ Z5 S7 P1 O
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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