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四款夏季养生食谱:
; }) w5 v# s' o 兔肉健脾汤:
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+ _- K' e o0 o6 } 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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, ^) M! r3 S: R 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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( K/ ?' B, G S5 I 功效:健脾益气。
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' S7 h# M# t& B0 @; i: I/ v. R 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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) P8 v* y& ]3 g | 凉拌莴笋:
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, F6 _. W. F; g. Z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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; A: u y0 ]* ^ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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9 J: `3 I' ~* `2 B& ^ 奶油冬瓜球:# U9 }% g9 Y* E& r- H
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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# N8 Y1 ?; v. b# r( I3 e/ I 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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' Y0 [9 A8 Y" c 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 h. Y) `# D L
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荷叶茯苓粥:$ t5 C) ~- j2 X9 z
: c) J, V$ D0 v$ h! s0 m" H 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。: @8 n( p2 C s% a6 w
+ i7 r! i* k4 G+ N% {4 E 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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, a% ] t* v. r- a, [: v* x+ o 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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